Con frecuencia abordamos en Te Hago Eco las cuestiones derivadas de la sostenibilidad en la industria agroalimentaria. Son cada vez mas numerosas las iniciativas y compromisos, a la altura de los retos que enfrenta, y desde aquí queremos ayudar a su difusión y visibilidad.
Sin embargo, apenas tenemos datos o referencias sobre el impacto que estas acciones llegan a tener en los consumidores. Por eso nos parece muy interesante el informe “La sostenibilidad en el sector alimentario: un reto de todos”. Este ha sido elabora por Corteva Agriscience con el fin de conocer al consumidor, sus demandas y las tendencias existentes relacionadas con la compra de alimentos producidos de forma sostenible.
El consumidor de alimentos sostenibles
El estudio ha contado con la participación de 2.000 consumidores* del ámbito nacional, responsables de la compra de productos de alimentación para el hogar. Asimismo, recoge la percepción y visión de representantes del sector como AEPLA (Asociación Empresarial para la Protección de las Plantas), o ANOVE (La Asociación Nacional de Obtentores Vegetales) y del canal de distribución, con la aportación de ACES (Asociación Española de Cadenas de Supermercados) y ASEDAS (Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados).
Hoy más que nunca, el foco de todos los agentes que conformamos este sector está puesto en avanzar más y mejor en el camino de la sostenibilidad. Este estudio nos aporta una visión global sobre el momento actual y principales retos a los que se enfrenta el sector y, sobre todo, nos permite conocer mejor a ese consumidor que cada vez más demanda nuevos productos y prácticas más amables con el medio ambiente. En segundo lugar, pensamos que es vital colaborar con los agricultores y resto de actores de la cadena para conseguir el equilibrio entre una producción rentable, la conservación de los recursos naturales y la protección medioambiental. Nosotros trabajamos para dar solución a las necesidades futuras y cada vez más nos encontramos con un escenario cambiante al que tenemos que adaptarnos con responsabilidad”, comentó Manuel Melgarejo, presidente de Corteva Agriscience en España y Portugal.
El consumo de alimentos producidos de forma sostenible, un segmento en alza
Una de las tendencias destacadas en materia de alimentación en la actualidad es la demanda de productos cada vez más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Esta viene motivada por la creciente preocupación por la conservación del entorno y la lucha contra el cambio climático.
En este sentido, algunas de las conclusiones que se desprenden de este estudio revelan que el 72% de los encuestados tiene conocimiento sobre los alimentos producidos de forma sostenible y la gran mayoría de los encuestados (79,1%) reconoció que no está correctamente informado sobre los procesos llevados a cabo en la agricultura sostenible. De este dato se deriva que más del 75% afirma que le gustaría recibir más información sobre los procesos implementados para hacer posible este tipo de agricultura.
En lo referente a hábitos de compra, un 51% de los consumidores afirma haber consumido más productos producidos de forma sostenible frente a un 49% que ha mantenido su tendencia de compra habitual. En este punto, las principales razones que argumentan para justificar su decisión de compra es que estos no están bien indicados (39%), no se encuentran con facilidad (26%), se fijan en el precio (15%), no encuentran mejora a nivel organoléptico (20%) o les preocupa su seguridad alimentaria (2%).
Perfil del consumidor/a sostenible
El perfil de este consumidor emergente se corresponde con mujeres (53,4%) de entre 25-35 años (54,4%) y que habitan en las CCAA de Galicia (59,4%), Aragón (58,3%) y Navarra (58%).
Además, de la muestra se desprende que el desconocimiento existente sobre alimentos producidos de forma sostenible se debe en parte a barreras como la accesibilidad a este tipo de productos y la información confusa o escasa sobre los procesos de este tipo de agricultura. Se trata de un dato relevante ya que pone de manifiesto que más del 80% de los participantes incrementaría sus hábitos de compra si los alimentos estuvieran mejor identificados en términos de sostenibilidad. Lo que resalta la necesidad de acciones de comunicación concretas y especializadas, además de mayor transparencia en los procesos de producción por parte de las empresas.
Una de las conclusiones mas destacadas es que la construcción de un sector sostenible desde el punto de vista económico, social y medioambiental requiere de un marco institucional propicio y el apoyo de las instituciones y del resto de agentes de la economía para impulsar la transformación del sector. Otro dato relevante es el que alude al agricultor, y es que el consumidor considera totalmente necesario ayudar a los agricultores a producir de forma más sostenible.
En términos generales, se puede decir que un tercio de los encuestados estarían interesados en recibir más información sobre los procesos sostenibles en agricultura y que el consumidor está preparado para dar un paso más respecto a sus hábitos de consumo a favor de un futuro sostenible.
Puedes consultar el estudio completo en CortevaTalks.es
Datos del estudio: La recogida de información se ha llevado a cabo de forma online a través del envío de 2.465 invitaciones a un panel de internautas, atendiendo a una selección aleatoria por zonas geográficas, así como criterios de sexo y edad. El universo lo componen consumidores del ámbito nacional de productos de alimentación para el hogar. El estudio se ha llevado a cabo a nivel nacional a hombres y mujeres de entre 25 y 60 años, desglosándose por Comunidades Autónomas sobre una muestra de 2.000 encuestados.
Se trata de unos resultados que vienen a confirmar algo que a veces hemos experimentado, a pesar de los compromisos de la industria agroalimentaria por reducir sus impactos y desarrollar modelos de negocio cada vez mas sostenibles, los consumidores o bien no cuenta con suficiente informacion o bien les llega de forma confusa y que no les ayuda a identificar las opciones más óptimas.
En futuras entradas continuaremos dando visibilidad y contribuyendo a la sostenibilidad de la agroindustria.
@tehagoeco
Creamos y hablamos de sostenibilidad
Blog corporativo de Sostenibilidad a Medida, empresa social de constructoría de sostenibilidad
Todo el mundo ha experimentado la diferencia de sabor entre un alimento producido en masa y otro cogido directamente de la huerta de tus abuelos, quienes no conocen si quiera que es un fertilizante. Sumar nuestro granito de arena por una alimentación más natural tiene que ser la siguiente tarea pendiente ha concluir.